Köstebek Tatlısı

İlk olarak keki hazırlamaya başlıyoruz. Kekini hazırlarken kakao hariç tüm kek malzemelerimizi bir karıştırma kabına alarak iyice karıştırıyoruz. İyice karıştırdıktan sonra son olarak kakaoyu da ekleyerek kek malzemelerimizin tamamını karıştırmaya başlıyoruz. Kek hamurunu yağlanmış yuvarlak bir tepsiye boşaltıyoruz ve daha önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırına alıyoruz. yaklaşık 20 25 dakika sonra pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz ve piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakıyoruz. Kek soğuduktan sonra ters çevirerek pasta tabağına yerleştiriyoruz. Kekin kenarlarında bir santim boşluk bırakarak ortasını kaşık ile oyuyoruz. Oyduğumuz kısımları atmıyor ve başka bir kapta ufalayarak bekletiyoruz.

Kekimizi hazır hale getirdikten sonra kremamızı hazırlamaya başlıyoruz. Kremamızı yaparken öncelikle süt, un ve vanilyayı bir tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz. İyice pişen karışımı ocaktan aldıktan 5 dakika sonra içine krem şantiyi toz halinde atarak döküp karıştırıyoruz. Karışım soğuduktan sonra da içine çikolata parçalarını koyuyoruz. Bundan sonra köstebek tatlısı için soyduğumuz muzları uzunlamasına ikiye keserek düz kısmı alta gelecek şekilde kekin oyulan kısımlarına tamamen dolduruyoruz. Daha sonra da kremayı önce muzların üzerine gelecek şekilde dökmeye başlıyoruz. krema önce muzları sonra da kek oyuğunun içini doldurduktan sonra kenara ayırdığımız kek kalıntılarını kremanın üzerine serpiştiriyoruz.

Kek kalıntılarının kremayı tamamen örtmesi için hafifçe üzerine bastırın ve buzdolabının alt kısmında 1 ya da 2 saat bekletip köstebek tatlısı pastanızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.