Sütlü İncir Tatlısı

Sütlü İncir Tatlısı

Sütlü incir tatlısı, Tekirdağ Yöresine ait bir tatlı türüdür. Özellikle Ramazan ayında yemeklerden sonra hatta sahur sofralarının aranan tatlarından biridir. Tekirdağ Yöresinde incir tatlısı incir dolması olarak da isimlendirilmektedir. Yörede yanında manda kaymağı ile servise sunulur.

Sütlü incir tatlısını ana malzemelerini kullanarak birkaç şekilde hazırlamak mümkündür.

Tekirdağ yöresine has olan tatlının ana malzemelerinden olan süt, ceviz ve tereyağı tatlının olmazsa olmazlarındandır. Tatlıda kullanılan ceviz özellikle dövülerek toz şeker ve hatta tarçın ile harmanlanarak kullanılmaktadır. Bu harç ile incirlerin içleri doldurularak ortaya muhteşem bir tat çıkar. İncir tatlısı bu şekilde yapılırsa hazırlanan incirler tereyağı ile yağlanan bir güveç kaba sıralanıp, üzerine süt eklenerek pişirilir. İncirler sütü çektiğinde sütlü incir tatlısı hazır demektir. Sütlü incir tatlısının bu versiyonu Tekirdağ yöresine hastır. Sütlü incir tatlısının bir diğer versiyonu da dolma şeklinden daha farklıdır. İncirler önce ılık su da ya da sütte ıslatılarak yumuşatılır. Yumuşayan incirler minik minik doğranır. Tereyağında doğranan incirler ve dövülmüş ceviz kavrulur. Daha sonra ılık süte eklenerek karıştırılır. Tıpkı yoğurt gibi uyumaya bırakılır. Bu iki tarifte yörenin kimliğini taşıyan tarifler arasındadır. Ancak Türkiye'nin her yerinde uygulanan tatlı tarifleridir.

Sütlü İncir Tatlısı (Dolması)

  • 50 gram kuru incir
  • 1 su bardağı iri dövülmüş incir
  • 1 kahve kaşığı toz tarçın
  • 3 çorba kaşığı toz şeker (İçi İçin)
  • 1 su bardağı toz şeker (Sütü İçin)
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kaymak

Sütlü İncir Tatlısı Hazırlanışı

Sütlü incir tatlısında kullanacağınız incirleri parçalamadan güzelce yıkayın.

Yıkadığınız incirleri yumuşaması için ılık su dolu bir kaba alarak 30 dakika kadar bekletin. Kullanacağınız cevizleri iri şekilde parçalayın. Parçalanan cevizleri çukur bir kaseye alarak üzerine toz şeker ve toz tarçını ekleyip karıştırın.

Ilık suyun içinde yumuşayan incirleri alt tarafından parmağınız ile delerek dolma gibi açın. Tercihe doğru yan tarafından bıçak ile kesilerek de doldurulabilir. Dolma şeklinde açtığınız incirleri cevizli harç ile doldurun. Cevizler dışarı taşmamalıdır. Doldurduğunuz incirleri avuç içinizde yuvarlayarak alt kısmının kapanmasını sağlayın. Geniz bir tencerenin tabanını tereyağı ile iyice yağlayın. Doldurduğunuz incirlerin sap kısmı yukarda kalacak şekilde tencereye aralıklı olacak şekilde sıralayın. Ufak bir tencerenin içinde su, süt ve toz şekeri ılıtın. Arzuya göre bu aşamada yalnızca süt kullanılabilir. Ilıyan sütü tencereye dizdiğiniz incirlerin üzerine dökün. Tencereyi orta hararetli ocağa alarak yarım saat kadar pişirin. İncirler sütü çektiğinde tatlı pişmiş demektir. Ufak bir tavanın içinde kokusu yok olana kadar tereyağını ısıtın. Isınan yağı pişen incirlerin üzerine gezdirin. İncirleri tereyağı ile beraber ılımaya bırakın. Servis tabağınızın dibine ufak parçalar şeklinde kaymak yerleştirin. Her bir kaymağın üzerine bir tane incir tatlısı koyun. Tencerenin dibinde kalan harcı bir kaşık olacak şekilde incirlerin üzerine dökün. Sütlü İncir tatlınız servis için hazır. Afiyet olsun.

Sütlü İncir Tatlısı (2.Tarif)

Yukarıda verilen ölçülerdeki incirleri güzelce yıkadıktan sonra ılık suyun içine atın ve yumuşaması için 30 dakika bekletin. Yumuşayan incirleri eliniz ile sıkarak fazla suyunu atmasını sağlayın. İncirlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımı ile temizleyin. Temizlenen incirleri bıçak ile birkaç parçaya bölün. Geniş bir tencerenin içine tereyağını alıp ısıtın. Isınan yağa doğradığınız incirleri ve toz şekeri ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Üzerine iri çekilmiş cevizleri ekleyip kavurma işlemine devam edin. Uygun bir kabın içinde 2 su bardağı süte damak tadınıza göre toz şeker ilave edin. Tereyağında kavrulan incirlerin üzerine şekerli sütü ekleyerek 30 dakika kadar pişirin. İncirler yumuşadığında sütlü incir tatlınız hazır olacaktır. Servis anında üzerine toz tarçın serpiştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sütlü İncir Tatlısı Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Sütlü İncir Tatlısı"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı, Osmanlı mutfağından süregelen eşsiz lezzetiyle mutfak kültürümüzde yer almış nadide tatlı çeşitlerinden biridir. Şerbetli olarak hazırlanan İrmikli Vezir Parmağı tatlısı tarifini kolayca temin edebileceğiniz malzeme...
Kerane Tatlısı
Kerane Tatlısı
Kerane tatlısı, sokak tatlısı olarak ya da halka tatlısı olarak bilinen kerane tatlısını evde kolaylıkla yapmak mümkün olmaktadır. Daha çok sokakta seyyar satıcıların satmış olduğu bir tatlı olarak bilinen kerane tatlısını evde yaparak tatlı yapmanın...
Rüyada Tatlı Almak
Rüyada Tatlı Almak
Rüyada Tatlı Almak, genellikle iyi şeylere yorumlanır. Rüya tabircilerine rüyada tatlı aldığını gören rüya sahibi güzel iyi huylu bir kadına ya da tatlı sözlü, sevilen bir erkeğe bir işarettir. Bazı rüya tabircileri bu evlenilecek olan kadının gü...
Kolay Tatlı Tarifleri
Kolay Tatlı Tarifleri
Kolay tatlı tarifleri, tatlı hepimizin sevdiği lezzetlerdendir. Birbirinden lezzetli bir çok tatlı tarifi vardır. Çay saatlerinde misafirler için bir çok tarif hazırlayabilirsiniz. Fakat çalışan bayanlar için ya da zamanı olmayan bayanlar için anı g...
Billuriye Tatlısı
Billuriye Tatlısı
Billuriye Tatlısı, Gaziantep yöresine ait bol antepfıstığıyla hazırlanan nefis tatlı çeşitlerindendir. Antepfıstığının içinde doymamış yağ oranı yüksek olduğundan kolestrolu yükseltmeyen leziz tatlılardandır. Bağırsakları çalıştırıcı, böbrek ağr...
Şam Tatlısı
Şam Tatlısı
Şam tatlısı, yine mükemmel bir tatlı tarifini sizler ile paylaşıyoruz. Şam tatlısı şerbet ile hazırlanan ve daha çok Ramazan'da hazırlanan şerbetli bir tatlı çeşididir. Ramazan ayında tıpkı lokma tatlısı gibi daha fazla tercih edilen Şam tatlısı Arap...
Rüyada Sütlü Tatlı Görmek
Rüyada Sütlü Tatlı Görmek
Rüyada Sütlü Tatlı Görmek, bu rüyayı gören kişinin çok güzel olan günleri göreceği şeklinde delalet etmektedir. Rüyasında sütlü tatlı gören kimseler, kendi hayalleri için yeni adımlar atmaya başlayacağına ve hem özel hayatında hem de iş hayatında her...
Halep Tatlısı
Halep Tatlısı
Halep tatlısı, özel günlerde ve önemli misafirleri ağırlamakta oldukça sık yapılan ve yerken herkese mutluluk hissi veren bir tatlı türüdür. Şimdi Halep tatlısının yapılışına bir göz atalım.Halep Tatlısının Malzemeleri Nelerdir?1 kilogram 3 numara aç...
Rüyada Halka Tatlı Görmek
Rüyada Halka Tatlı Görmek
Rüyada Halka Tatlı Görmek, Bir tane kesme şeker kayıp ettikten sonra haya ettiği yaşamınızda ki belirsiz olan işlere işaret eder. Üzüntü, keder, gam ve sıkıntı ya rivayet eder. İşlerin yorgunluğu ile beraber özlediği ve hayal ederek beklediği onur ve...
Yunan Tatlısı
Yunan Tatlısı
Yunan tatlısı, kendine has lezzetiyle severek yiyeceğiniz bir tatlıdır. Tatlının en önemli özelliği şerbetin içinde kullanılan portakal kabuğu rendesidir. Bu nedenle yaz aylarında yapmayı planlarsanız, mutlaka buzdolabında dondurucuda bulundurmanızı ...
Eti Puf Tatlısı
Eti Puf Tatlısı
Eti Puf Tatlısı, genellikle küçük büyük herkesin severek ve beğenerek tükettiği şahane bir tatlı çeşididir. Eti pufların tatlıya verdiği gözleri okşayan görselliğinin yanı sıra damaklarda bıraktığı mükemmel ötesi lezzeti ile beğeninizi toplayacak tat...
Bağdat Tatlısı
Bağdat Tatlısı
Bağdat tatlısı, Değişik bir tatlı tarifi arıyorsanız Bağdat tatlısı sizin için iyi bir tercih olabilir. Yapılışı oldukça kolay olan tatlı ile misafirlerinize değişik bir lezzet tattırabilirsiniz. Tatlı krizleriniz için de ideal olan Bağdat tatlısı na...
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar, faydalı oldukları kadar lezzet bakımından da enfes tatlılardır. Özellikle şekerle arası pek iyi olmayan kişiler için pekmezli tatlıları rahatlıkla önerebiliriz. Bilhassa pekmezin faydaları sağlık açısından da oldukça f...
Pudingli Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Pudingli tatlılar, puding kullanılarak yapılan tatlılar pratik ve kolay olduğu için zor anlarda kurtarıcı olarak tercih edilebilir. Tercihe göre misafirlerinize, çocuklarınıza ya da akşam yemeğinden sonra çayınızın yanına kolayca ...
Rüyada Şerbetli Tatlı Görmek
Rüyada Şerbetli Tatlı Görmek
Rüyada şerbetli tatlı görmek, bu rüyayı gören kişinin karşısına çıkacak fırsatlara ve bu fırsatları değerlendirmek için kafasında düşünceler kuracağına işarettir. Rüyada şerbetli tatlı görmek, bekar birisi içinse hayırlı kısmetler, hayırlı e...
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı, Külah tatlısı olarak bilinen Bulgaristan'ın meşhur tatlısıdır. Adını ise külah şeklinde yapılarak elde edilmesinden almaktadır. Lezzeti görüntüsü gibi şahane olan bu Funika Tatlısı için kullanacağınız külah metal külahlar...
Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tatlı tarifleri, Türk mutfağı tatlı tarifleri yönünden oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Şerbetli tatlılar ve sütlü tatlı çeşitleri ile oldukça fazla tarife ulaşmak mümkündür. Bazı tatlı tariflerinin hazırlanışları yörelere gör...
Atom Tatlısı
Atom Tatlısı
Atom tatlısı, Özellikle Samsun yöresinin meşhur tatlılarından olup; Ramazan aylarının, misafir ağırlamalarının ve önemli davetlerin vazgeçilmez tatlılarından olarak bilinir. Bazı yörelerde atom tatlısına beze adı da verilmektedir....
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı, "Tutuni" ismiyle de anılan Elazığ yöresine ait bir tatlı çeşididir. Hiç işlem görmeden ve şeker katılarak hazırlanması onu tercih edilen tatlılar içinde en doğalı kılmaktadır. Elazığ'ın Kemaliye İlçesinde dutun yaygın ...
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Bisküvili tatlılar, yapılışı oldukça pratik olan bir tatlı türüdür. Çat kapı gelen misafirler için bile kolaylıkla yapılarak çayın yanında servis yapılabilir. Büyük küçük herkesin severek tükettiği bisküvili tatlılar diyet yapanla...
Kerhane Tatlısı
Kerhane Tatlısı
Kerhane tatlısı, yapılışı, tadı vb. özellikleri, revani gibi yörelere göre farklılıklar göstermektedir. Aslında her ne kadar yörelere göre farklılıklar göstermekte ise de neredeyse memleketimizin her yerinde halka tatlısı olarak b...
Trileçe Tatlısı
Trileçe Tatlısı
Trileçe tatlısı, Balkan Coğrafyası'na ait ve kökeni Latin Amerika'ya kadar uzanan sütle hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. 3 sütlü olarak anlamı bulunan Trileçe Manda, Koyun ve keçi sütlerinin karışımlarıyla ıslatılarak pişirilen pandispa...
Padişah Tatlısı
Padişah Tatlısı
Padişah tatlısı, Osmanlı sarayı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Padişah tatlısına bir Osmanlı mutfağı standında karşılaşmıştım. Stantta bulunan birçok tatlının arasında ilk dikkatimi çeken tatlı bu oldu. Tatlıyı satan beyefendiye bu ...
Kerebiç Tatlısı
Kerebiç Tatlısı
Kerebiç tatlısı, Mersin yöresine ait bir tatlı çeşidi olup özellikle bayramlarda sıkça tüketilen lezzetli bir tatlıdır. Ülkemizin her bölgesinde nefis tatlı çeşitleri mevcuttur. Hangi yöreye gitsek ve mutfak kültürüne baksak mutl...
Kıvrım Tatlısı
Kıvrım Tatlısı
Kıvrım tatlısı, hamur açmakla arası olmayan hanımlar için hazırlaması biraz zahmetli olmasına rağmen son derece lezzetli ve çıtır çıtır bir şerbetli tatlı çeşididir. Bayramlar da, İftar yemeklerinde, ve özel davetlerinizde çekinmede gönül raha...
İrmikli Sütlü Tatlı
İrmikli Sütlü Tatlı
İrmikli sütlü tatlı, en kolay ve pratik tatlı tariflerinden biridir. İrmik tatlısı yapılış olarak çok kolay bir tatlı olarak görünse de lezzetini tutturmak her zaman mümkün olmamaktadır. İrmikli sütlü tatlıda eğer kıvam ve lezzet ...
Sütlü Top Tatlılar
Sütlü Top Tatlılar
Sütlü top tatlılar, Toplum olarak tatlıyı çok sevmekteyiz. Baklavadan lokuma kadar pek çok tatlımız da Türk mutfağının lezzetlerindendir. Tatlılar, genel olarak şerbetli tatlılar ve sütlü tatlılar olarak iki kısımda gruplanır. Şerbetli ta...
Tül Perde Tatlısı
Tül Perde Tatlısı
Tül perde tatlısı, baklava çeşitlerinden biri olan tül perde tatlısı, hazırlanması oldukça kolay bir tatlı çeşididir. Tül perde tatlısını yaparken hazır baklavalık yufka kullanacağımız için herkes bu tatlıyı kolaylıkla yapabilecektir. Öz...
Hafif Sütlü Tatlılar
Hafif Sütlü Tatlılar
Hafif sütlü tatlılar, tatlı yeme isteğinizi karşıladığı gibi sindirimi de kolaydır. Şuruplu, hamurlu tatlıların yanında kurtarıcı gibidir. Akşam yemeklerinden sonra bile ikram edilebilir, doyasıya tatlı yiyebilirsiniz. Üstelik bu tatlıların ya...
Makara Tatlısı
Makara Tatlısı
Makara tatlısı, Avrupa'da özellikle Macaristan, Slovakya ve Çek Cumhuriyetinde oldukça popüler olan, dışı çıtır, içi de yumuşacık olan çok lezzetli bir tatlıdır. Özel formüllü mayalı hamur, öncelikle bir rolü etrafına sarılır, toz...
Ballı Tatlılar
Ballı Tatlılar
Ballı tatlılar, hazırlanışları pratik ve her evde kolaylıkla bulunabilecek malzemeler ile yapılabilecek birbirinden lezzetli ve pratik tatlılar ile misafirlerinizi ağırlayabilir, gün masalarınızı ziyafet şölenine çevirebilirsiniz....
Prenses Tatlısı
Prenses Tatlısı
Prenses Tatlısı, hazırlanması çok kolay olan ama tadı damakta uzun süre kalacak nitelikte olan bu tatlımızı 7’den 70’e herkes severek tüketmektedir. Bilhassa çocukların çok severek tükettikleri prenses tatlısını kabul günleriniz için vey...

 

İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
Kerane Tatlısı
Rüyada Tatlı Almak
Kolay Tatlı Tarifleri
Billuriye Tatlısı
Şam Tatlısı
Rüyada Sütlü Tatlı Görmek
Halep Tatlısı
Rüyada Halka Tatlı Görmek
Yunan Tatlısı
Eti Puf Tatlısı
Bağdat Tatlısı
Pekmezli Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Rüyada Şerbetli Tatlı Görmek
Funika Tatlısı
Tatlı Tarifleri
Atom Tatlısı
Lök Tatlısı
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Kerhane Tatlısı
Trileçe Tatlısı
Padişah Tatlısı
Kerebiç Tatlısı
Kıvrım Tatlısı
İrmikli Sütlü Tatlı
Sütlü Top Tatlılar
Tül Perde Tatlısı
Hafif Sütlü Tatlılar
Makara Tatlısı
Popüler İçerik
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar, faydalı oldukları kadar lezzet bakımından da enfes tatlılardır. Özellikle şekerle arası pek iyi olmayan kişiler için pekmezli tat...
Pudingli Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Pudingli tatlılar, puding kullanılarak yapılan tatlılar pratik ve kolay olduğu için zor anlarda kurtarıcı olarak tercih edilebilir. Tercihe göre misaf...
Rüyada Şerbetli Tatlı Görmek
Rüyada Şerbetli Tatlı Görmek
Rüyada şerbetli tatlı görmek, bu rüyayı gören kişinin karşısına çıkacak fırsatlara ve bu fırsatları değerlendirmek için kafasında düşünceler kuracağın...
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı, Külah tatlısı olarak bilinen Bulgaristan'ın meşhur tatlısıdır. Adını ise külah şeklinde yapılarak elde edilmesinden almaktadır. Lezz...
Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tatlı tarifleri, Türk mutfağı tatlı tarifleri yönünden oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Şerbetli tatlılar ve sütlü tatlı çeşitleri ile oldukça faz...
Atom Tatlısı
Atom Tatlısı
Atom tatlısı, Özellikle Samsun yöresinin meşhur tatlılarından olup; Ramazan aylarının, misafir ağırlamalarının ve önemli davetlerin vazgeçilmez tatlıl...
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı, "Tutuni" ismiyle de anılan Elazığ yöresine ait bir tatlı çeşididir. Hiç işlem görmeden ve şeker katılarak hazırlanması onu tercih edile...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
Kerane Tatlısı
Rüyada Tatlı Almak
Kolay Tatlı Tarifleri
Billuriye Tatlısı
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Tatlı Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Tatlı Tarifleri Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ağustos - 2018