Muhallebili İrmik Tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. İrmik ile yapılan bu tatlı, üzerine muhallebi eklenerek sunulduğunda lezzeti iki katına çıkar. Özellikle akşam yemeklerinden sonra veya çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz bu tatlı, hem hafif hem de oldukça lezzetlidir. Bu makalede, muhallebili irmik tatlısının nasıl hazırlanacağını detaylı bir şekilde anlatacağız.

Öncelikle muhallebiyi hazırlamak için uygun büyüklükte bir tencere alın. Sütü ve diğer muhallebi malzemelerini tencereye ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kapta köpük kıvamına gelene kadar çırpıp, ardından muhallebi karışımına ekleyebilirsiniz. Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın. Soğuyan muhallebinin içine toz krem şantiyi ekleyip mikser ile çırpın. Muhallebi hazır olunca buzdolabına kaldırıp dinlendirin.

Yumurtaları ve toz şekeri homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyerek mikser ile kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir tepsi veya borcama dökün ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana dek pişirin.

Şerbet için, su ve toz şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip bir dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Fırından çıkan irmik tatlısını birkaç dakika soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş olan şerbeti dökün. Şerbet tamamen çekildikten sonra, önceden hazırlayıp dinlendirdiğiniz muhallebiyi tatlının üzerine eşit şekilde yayın. Üzerini Hindistan cevizi veya toz Antep fıstığı ile süsleyerek dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.