tatli.gen.tr
Tatlı Tarifleri

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Samsa Tatlısı

Samsa tatlısı, Kafkaslar 'da yaygın şekilde yapılan samsa, burada börek tarzında hazırlanır. Balkanlara geçildiğinde samsa şerbetli olarak hazırlanır. Burada tatlının anlamı baklava dilimi olarak kullanılmaktadır. Sizlere vereceğimiz tarifte buna uygun olacak. Her dilim tatlı samsa adını alır. Bu yörelerde samsa tatlısı, nemse baklavası olarak ta anılır. Bu şekliyle Trakya yöresinde de yaygın şekilde yapılır. Aralarında malzeme farkı olmamasına rağmen, hazırlama ve şekil açısından küçük farklılıklar bulunmaktadır. Samsa oklava tatlısıyla da biraz benzerlik gösterebilir. Ancak oklava tatlısı yaparken hamur şeritler halinde kesilmeden, bütün olarak kullanılır. İçine harcı konularak, oklavayla sarılır. Oklava çıkarılınca dilimlenir ve fırında pişirilir. Tatlının iç harcına genellikle ceviz kullanılır. Ancak badem ve bir kısım tatlıda fındık ta kullanılmaktadır. Şimdi birlikte bizlerde samsa tatlısını hazırlayabiliriz.

Samsa tatlısı için gerekli malzemeler

  • 2 su bardağı elenmiş un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet yumurta sarısı ( Hamur için )
  • 1 adet yumurta sarısı ( Üzeri için )
  • Birkaç damla limon suyu
  • Bir fiske tuz
  • 1 su bardağı ceviz içi  ( Arzu edenler badem içi ya da fındık içi kullanabilir)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta akı ( İç harcı için )
  • 1 adet limon kabuğu rendesi

Şerbet malzemeleri

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • Yarım limon suyu

Samsa tatlısı yapımı

Derince bir kabın içine unu koyarak, ortasını havuz şeklinde açın. İçine tereyağını, bir fiske tuzu, yumurta sarısını, birkaç damla limon suyunu ılık suyla birlikte yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.

Samsa Tatlısı

Hamurunuzun üzerine ıslak bir bez örterek, 10 dakika kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan oklava yardımıyla 30-35 cm çapında bir hamur açın. Bunu zarf gibi kapatarak, tekrar 10 dakika dinlenmesini sağlayın. Bu şekilde hamuru birkaç defa açarak, dinlendirin.

Bir kabın içinde tatlının iç harcını hazırlayalım. Kaba ceviz içini, limon kabuğu rendesini, yumurta akını ve toz şekeri koyarak, bunların hepsini karıştırın. Şimdi dinlenmiş olan hamuru biraz unlayarak, 1 mm kalınlığında olacak şekilde oklavayla açın. Hamurun dış kenarlarını bir bıçakla keserek kare ya da dikdörtgen hale getirin. Bu hamurdan 5 cm genişliğinde ve 15-20 cm uzunluğunda olan şeritler hazırlayın. Şeritlerin kendinize yakın tarafına hazırladığınız iç harcından bir miktar koyun. Harcı fazla koymamaya dikkat edin. Kalın olmamalı. Şerit halindeki hamuru iç harcı dökülmeyecek şekilde rulo yaparak sarın. Kenarları açık bırakacaksınız. Bunları içini yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Tüm hamur şeritleri bittikten sonra, üzerlerine yumurta sarısını sürün. Samsa tatlısını nemse baklavası olarak hazırlamak istediğinizde, hamurdan 5 cm genişliğinde kare parçalar kesiyor ve içine iç harcından koyuyorsunuz. Bunları üçgen olarak kapatarak, fırın tepsisine diziyorsunuz.

Bu arada fırınınızı 180-200 derecede ısıtın. Samsa tatlısını fırına koyarak, üzerleri kızarıncaya kadar fırında tutun. Bu arada tatlının şerbet malzemelerini tencereye koyarak, iyice ağdalanmış şekilde pişirin. Tatlının şerbetlenmesinde tatlı ılık, şerbet sıcak olacak. Ilınmış tatlının üzerine sıcak şerbeti dökerek, 1-2 saat dinlenmesini ve şerbeti içine çekmesini sağlayın. Daha sonra üzerlerine antep fıstığı tozu dökerek, servis tabağına alabilirsiniz. Konuklarınız için güzel bir ikramlık hazırladınız.

Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 06.01.2015 02:18:17

Samsa Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Samsa Tatlısı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Tatlı

Tatlı, şeker ya da tatlandırıcı kullanılarak yapılan yiyecekler olarak tanımlanır. Sütlü, şerbetli, meyveli gibi pek çok türde tatlı tarifi bulunmaktadır. Tatlı yaparken püf noktalarına dikkat edildiğinde sonuç her zaman mükemmel...

Rüyada Tatlı Görmek

Rüyada tatlı görmek, görülen rüya bir çok kişi tarafından iyi yorumlanmaktadır. Bir çok görülen rüya kişilerin günlük hayatında yaşayacağı olayları yansıtır. Görülen rüyada rüya sahibinin bol kısmetler alacağının işaretidir. Ayrıc...

Muska Tatlısı

Muska Tatlısı, hazırlaması son derece kolay olan, bu harika tatlıyı özel veya sıradan her türlü yemeğinizin ardından hazırlayabilirsiniz. Çıtır çıtır ve muhteşem lezzetiyle sizi asla mahcup etmeyeceğinden emin olabilirsiniz. Kısa...

Çilekli İrmik Tatlısı

Çilekli İrmik Tatlısı, muhteşem görüntüsü ve lezzetiyle sofraların gözdesi olacak kadar güzel bir, sütlü tatlı çeşididir. Çok kısa sürede ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, bu tarifi, akşam yemekleriniz den sonra tatlı olarak ser...

Cevizli İncir Tatlısı

Cevizli incir tatlısı, az zahmetle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sağlıklı olduğu kadar besleyici de bir meyve tatlısı çeşididir. Ayrıca incir ve cevizin insan sağlığına sayılamayacak kadar çok faydası vardır. Çocuklarınızı...

Bülbül Konağı Tatlısı

Bülbül konağı tatlısı, özel günlerinizde, bayramlarda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Sizleri biraz oyalasa da, buna değdiğini göreceksiniz. Özellikle yufka açmayı bilmiyorsanız, bu tatlıyı hazırlamanızı tavsiye eder...

Bal Parmak Tatlısı

Bal parmak tatlısı, şerbetli tatlı sevenlerin hoşuna gidecektir. Dilerseniz tatlının içine biraz ceviz içi ve tarçın ilave edebilirsiniz. Bu şekilde lezzeti ve tadı daha hoş olacaktır. İsterseniz tatlıyı kurabiye gibi pişirerek, b...

Basit Tatlı Kurabiye Tarifleri

Basit tatlı kurabiye tarifleri, hepimizin severek yediği tatlı kurabiyeler ve her zaman elimizin altında bulunması için önceden hazırlayıp bir kenara koyabileceğimiz aniden gelen misafir veya çocuklarımız için saklayabileceğimiz y...

Çikolatalı İrmik Tatlısı

Çikolatalı irmik tatlısı, süt ve irmikle hazırlanan düşük kalorili bir tatlı çeşididir. Yöresi nereye ait olduğu bilinmemekle birlikte hafif olması münasebetiyle sıklıkla yapılabilecek pratik bir tatlıdır. Bu tarifi uygularken...

Galeta Tatlısı

Galeta Tatlısı, Yine enfes bir tatlı çeşidi ile karşınızdayız ve son zamanlar da oldukça popüler olan bir tatlı tarifini sizlere sunuyoruz. Özellikle kabul günlerinde sık yapılan galeta tatlısını acil misafirleriniz geldiğinde...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Tatlı Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018