{
    "title": "Lök Tatlısı",
    "image": "https://www.tatli.gen.tr/images/lok-tatlisi.gif",
    "date": "19.01.2024 14:05:35",
    "author": "Esra topal",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Lök Tatlısı,</b> \"Tutuni\" ismiyle de anılan Elâzığ yöresine ait bir tatlı çeşididir. Hiç işlem görmeden ve şeker katılarak hazırlanması onu tercih edilen tatlılar içinde en doğalı kılmaktadır. Elâzığ'ın Kemaliye İlçesinde dutun yaygın olması sebebiyle meşhur olan dutun birkaç aşaması sonucu elde edilen bir tatlı çeşididir. Yöresel tatlara önem verenlere mutfaklarında değişik lezzet denemek isteyenler için Lök tatlısının bilinmiş özel bir tarifi bulunmamaktadır. Bu tatlıyı yapabilmeniz için en tatlı ve en güzel dutların yetiştiği Kemaliye İlçesinden özel olarak getirterek hazırlayabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Lök Tatlısı Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Kemaliye İlçesinde \"Lökhane\" isminde bir işletme tarafından en çok servis edilen ve unutulmaya yüz tutmuş Lök tatlısını yeniden meşhur etmek isteyenler için ustalarının özel olarak yaptığı pek çok yöntem bulunmaktadır. Bunlardan birisi de dutun güneşte kurutularak daha sonra değirmenlerde dövülmesi ve ceviz katılarak dövme makinelerinde yaklaşık 2-3 saat dövülmesi şeklinde açıklanmaktadır. Dutun kendine has tadı ve cevizin yağıyla birleşen başka herhangi bir katkı maddesi ilave edilmeyen bu doğal lezzeti şeker hastaları rahatlıkla tüketebilmektedir. Zira dutun kendine has tadını yoğun olarak hissedebileceğiniz Lök tatlısını yaşı orta yaş sınırının üstünde olan eskiler çok iyi bilmektedir.</div><div><br></div><div>Elâzığ'da hemen hemen her evde yapılan bu tatlının geleceği de kimileri tarafından bilinmediği için yok olmakta.</div><div><br></div><div>Elâzığ'a yolunuz düşerse Lök tatlısını yerinde yemenizi tavsiye ederiz. Meşhur Türk Mutfağının bir halkası olan bu yöresel tat, ağaçtan kendiliğinden düşen dutların el değmeden kurutulmasıyla hazırlanmakta ve doğallığını da bu şekilde korumaktadır. Ağacın altına geniş çarşaflar serilerek düşen dutların kendi kendine kuruması sağlanır ve el değmediği için kendi doğal sarılığını koruyor. Çekirdeksiz duttan yapılan bu enfes tatlıyı denediğinizde sevdiklerinizle yöresel tatları paylaşmaktan keyif alacaksınız.</div>"
        }
    ]
}