İlk önce limonlu revani tatlısının şerbetini hazırlamak için tencerenin içerisine suyu ve şekeri ilave edip kaynaması için bırakıyoruz. Şerbet kaynayınca içine limon suyunu ilave edip hafif koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz, kıvamını aldıktan sonra şerbetin altını kapatalım ve soğuması için bırakalım. Şimdi derin bir kâsenin içerisine yumurtaları ve toz şekeri ilave ederek iyice çırpalım. Daha sonra sıvı yağı, yoğurdu, irmiği ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Revaninin kekini hazırlarken malzemeler içine ilave dilince mutlaka aynı yönde olacak şekilde çırpılır. Eğer aynı yönde çırpma işlemi yapılmaz ise kekinin güzel kabarmaz. Ardından un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir ve son işlemde limon suyu, limon kabuğu rendesi ve şekerli vanilya ilave edildikten sonra aynı yönde karıştırılır. Bu arada limonlu revani tatlısını pişireceğiniz fırın tepsisinin içerisini yağladıktan sonra harcı dökelim ve eşit olarak dağılımını sağlayalım. Fırını 170 dereceye ayarlayalım ve revaninin kekini yaklaşık olarak 40 dakika pişirelim. Ancak kekin pişip pişmediğine bakmak için ilk yarım saat kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz. Daha sonra kürdan kontrolü yaparak pişip pişmediğine bakılabilir. Fırında pişen limonlu revani keki ılıdıktan sonra üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti döküyoruz. Şerbeti iyice içine çekmesi için birkaç saat bekletiyoruz. Ardından dilimleyerek servis tabağına alalım, yanında vanilyalı dondurma ya da üzerine Hindistan cevizi serperek ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.