Önce incirleri güzel bir şekilde yıkayın. Sonra bütün şekilde kesmeden ılık olan sütün içine incirleri koyun 30 dakika kadar sütte bekletin. Bunu tepsi içinde yapabilirsiniz. İncirler yumuşadıktan sonra içli köfte açar gibi incirleri oyun. İncirlerin oyulan kısımlarına karıştırdığınız tarçınlı cevizden koyun. Elinizle ceviz doldurduğunuz incirlerin ağzını güzelce kapatın. İncirlerin saplı kısımları üstte gelecek şekilde pişireceğiniz tencereye dizin. Başka bir kaba şeker ve suyu koyun karıştırın, kaynatmadan ısıtın ve tenceredeki incirlerin üstüne güzelce gezdirerek dökün. Yaklaşık 20-25 dakika civarı kaynatın. Sonra incirleri bir borcama veya başka bir servis tabağına alın. Tencerenin dibinde sosundan kaldıysa kalanını yine incirin üzerine gezdirebilirsiniz. Cevizli kuru incir tatlısını soğumaya bırakın. Bu sırada servis yapmadan önce üzerine Antep fıstığı ya da tarçınla süsleyebilirsiniz. İsterseniz incir tatlınızı servis ederken incirlerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar kaymak koyup üzerine de yarım ceviz koyup, hatta daha üstüne de limon veya portakal kabuğu rendesi serpip renkli bir görüntü sergileyebilirsiniz. Sunacağınız kişilerin de ilgisini böyle daha çok çekebilirsiniz. Ama tabi bu sizin zevkinize bağlı. Hazırlanmış ve soğumuş olan cevizli kuru incir tatlınız artık sunuma hazırdır.

Afiyet olsun.