Menü Forumlar Popüler İçerikler Arama
Sütlü İncir Tatlısı

Sütlü İncir Tatlısı

Sütlü incir tatlısı, Tekirdağ Yöresine ait bir tatlı türüdür. Özellikle Ramazan ayında yemeklerden sonra hatta sahur sofralarının aranan tatlarından biridir. Tekirdağ Yöresinde incir tatlısı incir dolması olarak da isimlendirilmektedir. Yörede yanında manda kaymağı ile servise sunulur.

Sütlü incir tatlısını ana malzemelerini kullanarak birkaç şekilde hazırlamak mümkündür. Tekirdağ yöresine has olan tatlının ana malzemelerinden olan süt, ceviz ve tereyağı tatlının olmazsa olmazlarındandır. Tatlıda kullanılan ceviz özellikle dövülerek toz şeker ve hatta tarçın ile harmanlanarak kullanılmaktadır. Bu harç ile incirlerin içleri doldurularak ortaya muhteşem bir tat çıkar. İncir tatlısı bu şekilde yapılırsa hazırlanan incirler tereyağı ile yağlanan bir güveç kaba sıralanıp, üzerine süt eklenerek pişirilir. İncirler sütü çektiğinde sütlü incir tatlısı hazır demektir. Sütlü incir tatlısının bu versiyonu Tekirdağ yöresine hastır. Sütlü incir tatlısının bir diğer versiyonu da dolma şeklinden daha farklıdır. İncirler önce ılık suda ya da sütte ıslatılarak yumuşatılır. Yumuşayan incirler minik minik doğranır. Tereyağında doğranan incirler ve dövülmüş ceviz kavrulur. Daha sonra ılık süte eklenerek karıştırılır. Tıpkı yoğurt gibi uyumaya bırakılır. Bu iki tarifte yörenin kimliğini taşıyan tarifler arasındadır. Ancak Türkiye'nin her yerinde uygulanan tatlı tarifleridir.

Sütlü İncir Tatlısı (Dolması)

  • 50 gram kuru incir
  • 1 su bardağı iri dövülmüş incir
  • 1 kahve kaşığı toz tarçın
  • 3 çorba kaşığı toz şeker (İçi İçin)
  • 1 su bardağı toz şeker (Sütü İçin)
  • 1 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Kaymak

Sütlü İncir Tatlısı Nasıl Yapılır?


Sütlü incir tatlısında kullanacağınız incirleri parçalamadan güzelce yıkayın. Yıkadığınız incirleri yumuşaması için ılık su dolu bir kaba alarak 30 dakika kadar bekletin. Kullanacağınız cevizleri iri şekilde parçalayın. Parçalanan cevizleri çukur bir kâseye alarak üzerine toz şeker ve toz tarçını ekleyip karıştırın.

Ilık suyun içinde yumuşayan incirleri alt tarafından parmağınız ile delerek dolma gibi açın. Tercihe doğru yan tarafından bıçak ile kesilerek de doldurulabilir. Dolma şeklinde açtığınız incirleri cevizli harç ile doldurun. Cevizler dışarı taşmamalıdır. Doldurduğunuz incirleri avuç içinizde yuvarlayarak alt kısmının kapanmasını sağlayın. Geniz bir tencerenin tabanını tereyağı ile iyice yağlayın. Doldurduğunuz incirlerin sap kısmı yukarıda kalacak şekilde tencereye aralıklı olacak şekilde sıralayın. Ufak bir tencerenin içinde su, süt ve toz şekeri ılıtın. Arzuya göre bu aşamada yalnızca süt kullanılabilir. Ilıyan sütü tencereye dizdiğiniz incirlerin üzerine dökün. Tencereyi orta hararetli ocağa alarak yarım saat kadar pişirin. İncirler sütü çektiğinde tatlı pişmiş demektir. Ufak bir tavanın içinde kokusu yok olana kadar tereyağını ısıtın. Isınan yağı pişen incirlerin üzerine gezdirin. İncirleri tereyağı ile ılımaya bırakın. Servis tabağınızın dibine ufak parçalar şeklinde kaymak yerleştirin. Her bir kaymağın üzerine bir tane incir tatlısı koyun. Tencerenin dibinde kalan harcı bir kaşık olacak şekilde incirlerin üzerine dökün. Sütlü İncir tatlınız servis için hazır.

Afiyet olsun.

Sütlü İncir Tatlısı (2. Tarif)


Yukarıda verilen ölçülerdeki incirleri güzelce yıkadıktan sonra ılık suyun içine atın ve yumuşaması için 30 dakika bekletin. Yumuşayan incirleri eliniz ile sıkarak fazla suyunu atmasını sağlayın. İncirlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımı ile temizleyin. Temizlenen incirleri bıçak ile birkaç parçaya bölün. Geniş bir tencerenin içine tereyağını alıp ısıtın. Isınan yağa doğradığınız incirleri ve toz şekeri ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Üzerine iri çekilmiş cevizleri ekleyip kavurma işlemine devam edin. Uygun bir kabın içinde 2 su bardağı süte damak tadınıza göre toz şeker ilave edin. Tereyağında kavrulan incirlerin üzerine şekerli sütü ekleyerek 30 dakika kadar pişirin. İncirler yumuşadığında sütlü incir tatlınız hazır olacaktır. Servis anında üzerine toz tarçın serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 21.01.2024 07:57:54
Sütlü İncir Tatlısı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Facebook Twitter Pinterest whatsapp
Sütlü İncir Tatlısı Yorumları
şifre

0 Yorum Yapılmış "Sütlü İncir Tatlısı"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı, Osmanlı mutfağından süregelen eşsiz lezzetiyle mutfak kültürümüzde yer almış nadide tatlı çeşitlerinden biridir. Şerbetli olarak hazırlanan İrmikli Vezir Parmağı tatlısı tarifini kolayca temin edebileceğiniz malzemelerl...
Kerane Tatlısı
Kerane Tatlısı
Kerane tatlısı, sokak tatlısı olarak ya da halka tatlısı olarak bilinen kerane tatlısını evde kolaylıkla yapmak mümkün olmaktadır. Daha çok sokakta seyyar satıcıların satmış olduğu bir tatlı olarak bilinen kerane tatlısını evde yaparak tatlı yapmanın...
Kolay Tatlı Tarifleri
Kolay Tatlı Tarifleri
Kolay tatlı tarifleri, tatlı hepimizin sevdiği lezzetlerdendir. Birbirinden lezzetli birçok tatlı tarifi vardır. Çay saatlerinde misafirler için birçok tarif hazırlayabilirsiniz. Fakat çalışan bayanlar için ya da zamanı olmayan bayanlar için anı gele...
Billuriye Tatlısı
Billuriye Tatlısı
Billuriye Tatlısı, Gaziantep yöresine ait bol antepfıstığıyla hazırlanan nefis tatlı çeşitlerindendir. Antepfıstığının içinde doymamış yağ oranı yüksek olduğundan kolesterolu yükseltmeyen leziz tatlılardandır. Bağırsakları çalıştırıcı, böbrek ağrılar...
Şam Tatlısı
Şam Tatlısı
Şam tatlısı, yine mükemmel bir tatlı tarifini sizler ile paylaşıyoruz. Şam tatlısı şerbet ile hazırlanan ve daha çok Ramazan'da hazırlanan şerbetli bir tatlı çeşididir. Ramazan ayında tıpkı lokma tatlısı gibi daha fazla tercih edilen Şam tatlısı Arap...
Halep Tatlısı
Halep Tatlısı
Halep tatlısı, özel günlerde ve önemli misafirleri ağırlamakta oldukça sık yapılan ve yerken herkese mutluluk hissi veren bir tatlı türüdür. Şimdi Halep tatlısının yapılışına bir göz atalım.Halep Tatlısının Malzemeleri Nelerdir?1 kilogram 3 numara aç...
Yunan Tatlısı
Yunan Tatlısı
Yunan tatlısı, kendine has lezzetiyle severek yiyeceğiniz bir tatlıdır. Tatlının en önemli özelliği şerbetin içinde kullanılan portakal kabuğu rendesidir. Bu nedenle yaz aylarında yapmayı planlarsanız, mutlaka buzdolabında dondurucuda bulundurmanızı ...
Eti Puf Tatlısı
Eti Puf Tatlısı
Eti Puf Tatlısı, genellikle küçük büyük herkesin severek ve beğenerek tükettiği şahane bir tatlı çeşididir. Eti pufların tatlıya verdiği gözleri okşayan görselliğinin yanı sıra damaklarda bıraktığı mükemmel ötesi lezzeti ile beğeninizi toplayacak tat...
Bağdat Tatlısı
Bağdat Tatlısı
Bağdat tatlısı, Değişik bir tatlı tarifi arıyorsanız Bağdat tatlısı sizin için iyi bir tercih olabilir. Yapılışı oldukça kolay olan tatlı ile misafirlerinize değişik bir lezzet tattırabilirsiniz. Tatlı krizleriniz için de ideal olan Bağdat tatlısı na...
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar
Pekmezli Tatlılar, faydalı oldukları kadar lezzet bakımından da enfes tatlılardır. Özellikle şekerle arası pek iyi olmayan kişiler için pekmezli tatlıları rahatlıkla önerebiliriz. Bilhassa pekmezin faydaları sağlık açısından da oldukça fazladır. Bunu...
Pudingli Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Pudingli tatlılar, puding kullanılarak yapılan tatlılar pratik ve kolay olduğu için zor anlarda kurtarıcı olarak tercih edilebilir. Tercihe göre misafirlerinize, çocuklarınıza ya da akşam yemeğinden sonra çayınızın yanına kolayca hazırlayıp birkaç sa...
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı
Funika Tatlısı, Külah tatlısı olarak bilinen Bulgaristan'ın meşhur tatlısıdır. Adını ise külah şeklinde yapılarak elde edilmesinden almaktadır. Lezzeti görüntüsü gibi şahane olan bu Funika Tatlısı için kullanacağınız külah metal külahlar olabileceği ...

 

İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
Kerane Tatlısı
Kolay Tatlı Tarifleri
Billuriye Tatlısı
Şam Tatlısı
Halep Tatlısı
Yunan Tatlısı
Eti Puf Tatlısı
Bağdat Tatlısı
Pekmezli Tatlılar
Pudingli Tatlılar
Funika Tatlısı
Tatlı Tarifleri
Atom Tatlısı
Lök Tatlısı
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Kerhane Tatlısı
Trileçe Tatlısı
Padişah Tatlısı
Kerebiç Tatlısı
Kıvrım Tatlısı
İrmikli Sütlü Tatlı
Sütlü Top Tatlılar
Tül Perde Tatlısı
Hafif Sütlü Tatlılar
Makara Tatlısı
Ballı Tatlılar
Prenses Tatlısı
Tatlı Çeşitleri
Tavuk Göğsü Tatlısı
Popüler İçerik
Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tatlı tarifleri, Türk mutfağı tatlı tarifleri yönünden oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Şerbetli tatlılar ve sütlü tatlı çeşitleri ile oldukça faz...
Atom Tatlısı
Atom Tatlısı
Atom tatlısı, Özellikle Samsun yöresinin meşhur tatlılarından olup; Ramazan aylarının, misafir ağırlamalarının ve önemli davetlerin vazgeçilmez tatlıl...
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı
Lök Tatlısı, "Tutuni" ismiyle de anılan Elazığ yöresine ait bir tatlı çeşididir. Hiç işlem görmeden ve şeker katılarak hazırlanması onu tercih edile...
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Bisküvili Sütlü Tatlılar
Bisküvili tatlılar, yapılışı oldukça pratik olan bir tatlı türüdür. Çat kapı gelen misafirler için bile kolaylıkla yapılarak çayın yanında servis yapı...
Kerhane Tatlısı
Kerhane Tatlısı
Kerhane tatlısı, yapılışı, tadı vb. özellikleri, revani gibi yörelere göre farklılıklar göstermektedir. Aslında her ne kadar yörelere göre farklılıkla...
Trileçe Tatlısı
Trileçe Tatlısı
Trileçe tatlısı, Balkan Coğrafyası'na ait ve kökeni Latin Amerika'ya kadar uzanan sütle hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. 3 sütlü olarak anlamı bulu...
Padişah Tatlısı
Padişah Tatlısı
Padişah tatlısı, Osmanlı sarayı mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Padişah tatlısına bir Osmanlı mutfağı standında karşılaşmıştım. Stantta bulu...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
İrmikli Vezir Parmağı Tatlısı
Kerane Tatlısı
Kolay Tatlı Tarifleri
Billuriye Tatlısı
Şam Tatlısı
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024