tatli.gen.tr
Tatlı Tarifleri

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Oklava Tatlısı

Oklava tatlısı, diğer adı da oklava burması olup Trakya bölgesinin meşhur ve lezzetli tatlılarından biridir. Trakya bölgesinde genellikle bayramlarda birinci tercih edilen baklava çeşitlerinden olup üç aşağı beş yukarı genellikle aşağıdaki tarife uygun bir şekilde hazırlanan şerbetli bir tatlı türüdür. Düğün yemeklerinden önce kadınların ortaklaşarak tatlıyı hazırlayıp yetecek kadar şekerle birlikte düğün evlerine götürülmesi Trakya'da bir adet haline gelmiştir. Oklava tatlısının püf noktalarından biri de tatlının çıtırdaması için hamuruna bir miktar sirke katılmasıdır.

Oklava Tatlısının Malzemeleri

Hamuru için:
  • Üç yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • Üç adet yumurta
  • Bir paket kabartma tozu
  • 1.5 su bardağı oda sıcaklığında bekletilmiş süt
  • Bir paket kabartma tozu
  • Bir çay bardağı sıvı yağ
  • Bir miktar tuz
  • Bir tatlı kaşığı sirke
  • Alabildiği kadar un

Açmak için:

  • 3 yemek kaşığı un
  • 9 yemek kaşığı nişasta

İçine koymak için:

  • 1/2 ince çekilmiş ceviz içi

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limonun sıkılmış suyu

Oklava Tatlısının Yapılışı

Oklava tatlısının hamuru için unu derin bir kabın içerisine koyarak ortasını açıp çukur hale getirin. Hamuru için yazdığımız malzemelerin hepsini katarak yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelene kadar yoğurun.

Oklava Tatlısı

Oklava tatlısının hamuru hazır hale geldikten sonra yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerini kapatarak mayalanması için bekleyin. Hamurunuz ortalama 30 dakika içerisinde mayalanmış hale gelecektir.

Hamur mayalandıktan sonra her bezeyi un ve nişasta serperek açabildiğiniz kadar ince açın. Unutmayın ki ne kadar ince açarsanız oklava tatlınızın tadı daha güzel olacaktır. Açtığınız her bezenin ortasına bolca ceviz içi koyun ve oklava ile sarın ve oklavanın üzerindeyken büzdürün. Ardından yavaşça oklavayı hamurun içerisinden çıkarın.

Kullanacağınız tepsinin içerisine bir miktar sıvı yağ gezdirdikten sonra hazırladığınız hamurları içten dışa doğru halkalar şeklinde dizin. Tereyağını bir tavada kızdırdıktan sonra köpüklerini bir kaşıkla alın ve hamurun üzerinde her yere gelecek şekilde gezdirin. Ardından bir ıspatula veya bıçakla tepsinin içerisinde küçük dilimler haline getirin.

Oklava tatlısını pişirmek için önceden fırının derecesini 200 dereceye getirerek ısıtın. Derecesi 200 olduktan sonra tepsiyi fırına verin ve nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada şerbetin hazırlanmasına geçin. Şerbet için su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Şerbetiniz kaynamaya başlayınca limon suyunu da ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbetiniz hazır hale geldikten sonra soğumak üzere serin bir yere alın. Oklava tatlınız nar gibi kızardıktan sonra fırını kapatın ve tepsiyi çıkararak şerbeti üzerinde gezdirin. Tatlınız 30 dakika sonra servis edilmeye hazır olacaktır.

Yayınlanma Tarihi : 06.01.2015 02:23:11

Oklava Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Oklava Tatlısı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Tatlı

Tatlı, şeker ya da tatlandırıcı kullanılarak yapılan yiyecekler olarak tanımlanır. Sütlü, şerbetli, meyveli gibi pek çok türde tatlı tarifi bulunmaktadır. Tatlı yaparken püf noktalarına dikkat edildiğinde sonuç her zaman mükemmel...

Rüyada Tatlı Görmek

Rüyada tatlı görmek, görülen rüya bir çok kişi tarafından iyi yorumlanmaktadır. Bir çok görülen rüya kişilerin günlük hayatında yaşayacağı olayları yansıtır. Görülen rüyada rüya sahibinin bol kısmetler alacağının işaretidir. Ayrıc...

Muska Tatlısı

Muska Tatlısı, hazırlaması son derece kolay olan, bu harika tatlıyı özel veya sıradan her türlü yemeğinizin ardından hazırlayabilirsiniz. Çıtır çıtır ve muhteşem lezzetiyle sizi asla mahcup etmeyeceğinden emin olabilirsiniz. Kısa...

Çilekli İrmik Tatlısı

Çilekli İrmik Tatlısı, muhteşem görüntüsü ve lezzetiyle sofraların gözdesi olacak kadar güzel bir, sütlü tatlı çeşididir. Çok kısa sürede ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, bu tarifi, akşam yemekleriniz den sonra tatlı olarak ser...

Cevizli İncir Tatlısı

Cevizli incir tatlısı, az zahmetle çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sağlıklı olduğu kadar besleyici de bir meyve tatlısı çeşididir. Ayrıca incir ve cevizin insan sağlığına sayılamayacak kadar çok faydası vardır. Çocuklarınızı...

Bülbül Konağı Tatlısı

Bülbül konağı tatlısı, özel günlerinizde, bayramlarda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Sizleri biraz oyalasa da, buna değdiğini göreceksiniz. Özellikle yufka açmayı bilmiyorsanız, bu tatlıyı hazırlamanızı tavsiye eder...

Bal Parmak Tatlısı

Bal parmak tatlısı, şerbetli tatlı sevenlerin hoşuna gidecektir. Dilerseniz tatlının içine biraz ceviz içi ve tarçın ilave edebilirsiniz. Bu şekilde lezzeti ve tadı daha hoş olacaktır. İsterseniz tatlıyı kurabiye gibi pişirerek, b...

Basit Tatlı Kurabiye Tarifleri

Basit tatlı kurabiye tarifleri, hepimizin severek yediği tatlı kurabiyeler ve her zaman elimizin altında bulunması için önceden hazırlayıp bir kenara koyabileceğimiz aniden gelen misafir veya çocuklarımız için saklayabileceğimiz y...

Çikolatalı İrmik Tatlısı

Çikolatalı irmik tatlısı, süt ve irmikle hazırlanan düşük kalorili bir tatlı çeşididir. Yöresi nereye ait olduğu bilinmemekle birlikte hafif olması münasebetiyle sıklıkla yapılabilecek pratik bir tatlıdır. Bu tarifi uygularken...

Galeta Tatlısı

Galeta Tatlısı, Yine enfes bir tatlı çeşidi ile karşınızdayız ve son zamanlar da oldukça popüler olan bir tatlı tarifini sizlere sunuyoruz. Özellikle kabul günlerinde sık yapılan galeta tatlısını acil misafirleriniz geldiğinde...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Tatlı Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018