tatli.gen.tr
Tatlı Tarifleri

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar









Kireçte Kabak Tatlısı

Kireçte kabak tatlısı yapmak hiçte kolay bir iş değildir. Bu tatlının kıvamında ve güzel bir şekilde yapılması ince bir ustalık ve beceri gerektirmektedir. Sizlere dolambaçlı tariflerle boğmadan basit bir tarifle bunu vereceğim. Vermiş olduğum tarifi harfiyen uyguladığınız taktirde “Kireçte kabak tatlısı yaptım ama kıvamını tutturamadım” demeyeceksiniz. Yapımı zor bir tatlı olmasına rağmen lezzet ve görünüm bakımından çok beğeneceğiniz bir tatlıdır. Şimdi kireçte kabak tatlısının yapılışına geçelim.

Kireçte Kabak Tatlısının Malzemeleri

  • 2.5 kilo kabuklu halde kabak. Kabağı alırken tam ağırlığının 2.5 kilo olmasına dikkat edin.

Kireçli su için:

  • Bir kâse sönmemiş kireç (300 gram)
  • 4 litre su

Şerbet için:

  • 6 su bardağı şeker
  • 7 su bardağı su
  • Bir tatlı kaşığı limon tuzu

Kireç Kaymağının Hazırlanması

Sönmemiş kireci bir önceki gün 4 litre su ile birlikte derin bir kaba koyun. Kabınız oldukça derin olmalıdır ki suyu alırken bulandırmadan alalım. Suyu bir gece beklettikten sonra kireçler suyun dibine çöker ve su durularak üzerinde ince bir kaymak oluşur. Kireç kaymağını suyu bulandırmadan alalım ve başka bir kaba boşaltalım. Kabı eğerek almaya kalkışırsanız suyunuz bulanır ve başarısız olursunuz.

Kireçte Kabak Tatlısının Tarifi

Bal kabağının kabuklarını soyarak karpuz halinde dilimleyin ve iyice yıkadıktan sonra kireç kaymağının bulunduğu şerbete bu karpuz dilimli kabakları koyun ve tamamen suyun içerisine gömün.

Kireçte Kabak Tatlısı

Kabaklarınız suya batmıyorsa üzerine ağırlık koyarak batırabilirsiniz. 18 saat boyunca kireç kaymağının olduğu suda kabakları bekletin. Kabağın dış yüzeylerinin sertleşmesi için bu sürenin önemi vardır. 18 saatten daha fazla bekletirseniz dış yüzeyler daha sert olur.

18 saat sonra kabakları kireç kaymağından çıkararak hepsini teker teker 5-6 defa suyu değiştirerek yıkayın. İyice yıkadıktan sonra bal kabaklarını bir saat boyunca bir kap içerisine doldurduğunuz suda bekletin. Kabakları çıkardıktan sonra bir kürdanla birkaç yerinden delin. Bu arada 6 su bardağı şeker ve 7 su bardağı suyu bir tencerenin içerisine koyarak beş dakika boyunca kaynattıktan sonra ılıması için bekletin. Şerbetiniz ılıdıktan sonra tüm kabaklarınızı şerbete gömülecek biçimde şerbetin içerisine koyun. Şayet kabaklarınızın bir kısmı açıkta kalıyorsa keserek küçültün ve o şekilde şerbetin içerisine gömün. Ocağın altını açarak kaynamasını sağlayın ve kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak çok kısık ateşte 2-2.5 saat kadar pişirin. Pişirme süresi kabak dilimlerinin kalınlıklarına göre değişebilir.

Kireçte kabak tatlınız 2.5 saat sonra oldukça şeffaf ve saydam bir görünüm alacaktır. Ocaktan almadan önce bir tatlı kaşığı limon tuzunu şerbetin içerisine alın ve bir taşımalık kadar kaynatın. Şayet limon tuzunu son anda değil de şerbeti ilk hazırladığınızda atarsanız çabuk bozulmasına sebep olursunuz. Tamamen lokum gibi olduktan sonra şerbetin içerisinden çıkararak bir saklama kabına koyun ve buzdolabına alın. Soğuduktan sonra üzerine ceviz gezdirerek servis edebilirsiniz.

Yayınlanma Tarihi : 06.01.2015 02:57:55

Kireçte Kabak Tatlısı Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kireçte Kabak Tatlısı"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Bülbül Konağı Tatlısı

Bülbül konağı tatlısı, özel günlerinizde, bayramlarda rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlıdır. Sizleri biraz oyalasa da, buna değdiğini göreceksiniz. Özellikle yufka açmayı bilmiyorsanız, bu tatlıyı hazırlamanızı tavsiye eder...

Bal Kabağı Tatlısı

Bal kabağı tatlısı, sizlere özlediğiniz lezzetleri tattıracaktır. Genellikle tatlı olarak değerlendirilen bal kabağının, çorbasını bile tüketebilirsiniz. Tatlı olarak cevizle birlikte tüketildiğinde, masum sayılacak tatlılar sınıf...

Çikolata Soslu İrmik Tatlısı

Çikolata soslu irmik tatlısı, çok besleyici ve son derece sağlıklı olan bu muhteşem tarifi, akşam yemeklerinden sonra tatlı olarak ikram edebileceğiniz gibi, kabul günlerinizde en sevdiğiniz arkadaşlarınıza ikram etmek içinde hazı...

İncirli Muhallebili Tatlı

İncirli muhallebili tatlı, muhteşem bir tat ve göz zevkine hitap eden olağanüstü bir tatlıdır. Bu tatlıya isterseniz pasta deyin, isterseniz şerbetli tatlı deyin, ne derseniz deyin. Ama bilin ki her kategoriye uyuyor. Şimdiye k...

Şekerpare Tatlısı

Şekerpare tatlısı, şerbetli tatlılar arasında en fazla rağbet gören bir tatlı çeşididir. Özellikle şekerpare tatlısını, size önereceğimiz tarifle yaparsanız, konuklarınız hangi pastaneden aldınız diye size soracaklardır. Tam tar...

Nevzine Tatlısı

Nevzine tatlısı, Oldukça hafif bir tatlı tarifi ama lezzeti de bir o kadar mükemmel.. Kayseri yöresine ait olan bu tatlının hazırlanması da düşünülenin aksine meşakkatsizdir. Lezzetli ve güzel bir tatlı tarifi hazırlayıp konukl...

Hoca Sarığı Tatlısı

Hoca Sarığı Tatlısı, son günlerin en popüler tatlıları arasında yer alan ve büyük küçük herkes tarafından beğeniyle tüketilen bu leziz tatlı tarifimizi ister kabul günlerinizde ister ikindi çaylarınızda veya sizin için oldukça öne...

Çilekli İrmik Tatlısı

Çilekli İrmik Tatlısı, muhteşem görüntüsü ve lezzetiyle sofraların gözdesi olacak kadar güzel bir, sütlü tatlı çeşididir. Çok kısa sürede ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, bu tarifi, akşam yemekleriniz den sonra tatlı olarak ser...

Gökkuşağı Tatlısı

Gökkuşağı tatlısı, yapılışı hem kolay hem de isminden anlaşılacağı gibi göze hoş gelen ve damat zevkine hitap eden lezzetli bir tatlı çeşididir. Bu tatlıyla sofranızı şenlendirecek günlerinizde, toplantılarınızda ve özel misafi...

Tatlı

Tatlı, şeker ya da tatlandırıcı kullanılarak yapılan yiyecekler olarak tanımlanır. Sütlü, şerbetli, meyveli gibi pek çok türde tatlı tarifi bulunmaktadır. Tatlı yaparken püf noktalarına dikkat edildiğinde sonuç her zaman mükemmel...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

Tatlı Tarifleri, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Haziran - 2018